Pinot nero Sanct Valentin San Michele Appiano 2008

Pinot nero St Valentin San Michele Appiano 2008 Gradazione alcolica 14,5% vol. 100% uve Pinot Nero. Affinamento di 12 mesi in barrique e tonneau e altri 6 mesi in botte grande. Elegante colore rubino chiaro, trasparente e luminoso. Affascinante nei suoi profumi di rosa, frutti di bosco in confettura, fragoline, mirtillo, humus, spezie dolci (vaniglia, pepe rosa), tabacco. In bocca è di corpo, caldo e avvolgente, con tannini levigati e buona dose di freschezza e sapidità. La persistenza lunga e coinvolgente richiama piccoli frutti maturi e spezie nobili. Vino che fa dell'eleganza e della piacevolezza le sue doti migliori. Queste saranno ulteriormente esaltate con qualche anno di maturazione. Perfetto con fagiano ai frutti di bosco, cosciotto di daino con erbe aromatiche, roast beef di manzo al tartufo pregiato di Norcia.